La Grande Dégustation Française
Whisky, Rhum, Gin, Vodka, Cognac, Armagnac, Calvados et Apéritifs
Whisky (4cl)
Crème de Whisky le breuil – 8
Une texture crémeuse et des arômes intenses de fève tonka, cacao et caramel d’Isigny. Le whisky malté se fond dans une douceur normande typique. Une alliance parfaite entre caractère et onctuosité.
Rozelieures Origine Classic – 10
Whisky de Lorraine distillé deux fois, vieilli en fûts de Xérès. Notes de poire, noix et légère touche fumée.
Distillerie des Hautes Terres Mura Single grain (rye) Whisky – 14
Whisky de seigle bio des volcans d’Auvergne, vieilli 3 ans en fûts de chêne français et ex-bourbon. Pain de seigle épicé, pruneau et vanille, bouche ronde sur le chocolat et la mandarine.
Le Breuil finition Cherry Olo Rosso – 14
Single malt normand 100 % orge Golden Promise, affiné en fûts de Xérès Oloroso. Noix, prune, figue et épices douces. Élu meilleur single malt français aux World Whiskies Awards 2023.
Le Breuil finition Tourbée – 15
Un équilibre parfait entre rondeur et fumée. Arômes boisés, laurier, épices, pamplemousse et cardamome se dévoilent progressivement. La finale longue révèle des touches de pralin, fruits exotiques et pêche de vigne. Un single malt de caractère, au cœur de la Normandie
Rozelieures finition en fût de Vosne-Rosmanée – 15,5
Single malt lorrain affiné plus de deux ans en fût de Vosne-Romanée, aux notes de fruits jaunes, fruits rouges, miel et une touche chocolatée. Un whisky élégant, ample et fruité.
Bellevoye noir – 16
Whisky tourbé aux arômes de fumée, vanille et caramel. Bouche veloutée avec des notes épicées et fruitées.
Benjamin Kuentz Fin de Partie – 18
Single malt de Lorraine élevé jusqu’à 9 ans en fûts de Bourbon, Cognac et Xérès, aux notes gourmandes de fruits secs, chocolat, crème anglaise, céréales torréfiées et épices. Un whisky riche et élégant, pour les amateurs de malts complexes et pâtissiers.
Laurens Red Leon Whisky – 19
Single malt aveyronnais à l’orge bio, vieilli dans les fûts du ratafia rouge « Caresse » de la maison. Fruits rouges gourmands, épices vives et finale très longue.
Bellevoye blanc finition Sauternes – 19
Triple malt français non tourbé, affiné en fûts de Sauternes. Fruits secs, épices douces et miel d’acacia, finale sur l’amande et la noisette.
Domaine des Hautes Glaces – Episteme ROFF24CA – Triangle – 22
Un single rye 100 % malté, affiné en fûts de cognac puis en fûts de vin rouge des côtes de Duras. Un whisky complexe et surprenant, mêlant notes épicées de seigle, richesse fruitée et rondeur vineuse pour une expérience intense et harmonieuse.
Rhum (4cl)
Savanna 5 ans – 12
Rhum vieux de La Réunion vieilli 5 ans en fûts de chêne dont ex-Cognac, aux notes de banane mûre, vanille, fruits exotiques et épices douces. Un rhum rond et gourmand.
La Favorite Cœur de Canne Vieux 4 ans -15
Rhum agricole de Martinique, vieilli 4 ans. Arômes de banane, caramel et vanille. Finale longue et pâtissière.
Savanna Le Must – 16
Rhum vieux de La Réunion assemblant rhums traditionnels et Grand Arôme, vieillis jusqu’à 9 ans en fûts de chêne et ex-Cognac, aux notes de fruits mûrs, vanille, fruits secs, chocolat et épices.
HSE finition Rozelieures – 16
Rhum agricole de Martinique vieilli en fût de chêne, puis affiné en fûts de single malt lorrain Rozelieures. Notes fumées et boisées, fruits exotiques et épices douces.
Bologne 100% Black – 17
Rhum agricole de Guadeloupe élaboré à partir de canne noire, variété rare très aromatique, aux notes de canne fraîche, fruits mûrs et épices.
HSE finition Margaux – 19
Rhum agricole affiné en barriques du Château Marquis de Terme, Grand Cru Classé de Margaux. Fruits rouges, boisé délicat et notes de cacao.
AYT 2008 – 49° – 21
Vieilli 12 mois en fûts de chêne ex-Riesling, ce rhum réunionnais allie puissance et finesse. Un nez gourmand de caramel, mélasse et vanille, suivi d’une bouche onctueuse aux notes grillées et sucrées, pour une finale longue et équilibrée.
BAILLY 2002 – 28
Rhum vieilli de longues années en fûts de chêne, aux notes riches de fruits confits, cacao, vanille et épices douces.
Gin (4cl et Tonic Inclus)
Normindia – 13
Un gin de Normandie artisanal, distillé en Normandie avec 15 ingrédients botaniques soigneusement sélectionnés. Pomme, agrumes, épices douces et fleurs blanches. Rond et équilibré.
Combier Gin Meridor – 13
Premier London Dry Gin de la vallée de la Loire, distillé à Saumur avec huit botaniques dont genièvre, orange, poivre cubèbe, rose et fleur de sureau. Floral et délicatement poivré.
Birdie Timut – 14
Contemporary gin français autour du poivre de Timut aux arômes naturels de pamplemousse rose et d’agrumes, avec rose de Damas, cardamome, coriandre et une finale fraîche de menthe poivrée.
Branna Citronné – 15
Gin artisanal du Pays Basque de la Maison Brana, élaboré avec des zestes de citron vert frais et une base marquée de genièvre, vif et zesté avec une belle tension d’agrumes et des épices du gin classique.
La Thériaque Garrigue – 16
Gin artisanal de Montpellier, distillé à partir de vin dans de petits alambics de cuivre. Genièvre, romarin, thym, fenouil, lavande et figue. Finale longue et persistante.
Gin Sorgin Yellow – 17,5
Gin de la famille Lurton à base de Sauvignon Blanc, vieilli six mois en barriques ayant contenu des vins blancs de Pessac-Léognan et de Graves. Épices douces et fruits jaunes.
Vodka (4cl)
Renaissance – 11
Vodka française distillée à partir de blé 100% français en Charente-Maritime. Notes céréalières, fleurs et vanille. Douce et élégante.
Pyla – 12
Vodka bordelaise filtrée sur sable de la Dune du Pyla. Notes de raisin et vanille. Ronde et raffinée.
Grey Goose – 12
Vodka premium française. Nez floral, bouche douce et ronde, finale légèrement caramélisée.
Guillotine Original – 13
Vodka française distillée à partir des cépages champenois (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier). Nez citronné, notes d’amande et de caramel, finale nette et équilibrée.
Guillotine Héritage Ambrée – 22
La même vodka de raisin, vieillie en fûts de chêne ayant contenu du Cognac et de l’Armagnac. Notes de caramel, de noisette et d’agrumes confits.
Marie Antoinette – 25
Vodka de la distillerie Combier, issue du blé cultivé dans le parc du Château de Versailles et distillée en alambic de cuivre. Fraîche et tendre, sur les zestes d’agrumes, le lilas blanc et le tilleul.
Cognac (4cl)
H By Hine – 12
Vieilli 4 ans. Arômes floraux et fruitées, touche de vanille et poivre blanc. Doux et équilibré.
Vallein Tercinier XO Champagne – 28
Vieilli 25 ans en fût de chêne français. Nez de cuir et rancio. Bouche boisée et épicée, finale moelleuse sur le miel et la vanille.
Armagnac (4cl)
Domaine De Marquestau XO – 15
Armagnac affiné en fûts de Chardonnay. Notes de fruits secs, pommes et agrumes. Complexe et original.
Gelas – 16
Vieilli 7 ans en ex-fût de Lynch Bages Blanc. Notes de pruneau, abricot confit et réglisse. Riche et puissant.
Calvados (4cl)
Liqueur de Calvados – 8
Un nez riche de pomme cuite, de coing mûr et de datte séchée. En bouche, la douceur de la compote de pomme et de l’abricot s’installe avec finesse. Un pur concentré de terroir normand, fruité et élégant.
Coquerel Finition Porto 5 ans – 12
Vieilli 5 ans en fûts de chêne, puis 8 mois en ex-futs de Porto. Notes de fruits confits et épices. Edition limités à 1025 bouteilles
Château du Breuil – 15
Vieilli plus de 8 ans. Nez vanillé et fruité. Bouche ronde et équilibrée, finale sur la noix fraîche.